■トースト及びサンドに使用するパンを決める。通常は（山食又は角食）のどちらか
■トースト及びサンドのメニューをドリンク付きのセットメニューにしてあげます
■サンドイッチは四枚切りが多く、へた（ミミ）を落として三等分又は四等分が多く、
　 飾り切りで食べやすいサイズに切るのもいいと思います。（意外と豪華です）
　 たま〜にあります！サンドイッチに指型やパンが水分で濡れているとき、多分
  まな板か野菜（レタスキュウリ）が濡れたままと思いますが　く れぐれも
  ご注意を サンドの切り方としてはやや角度を斜めに平行に落とすのがコツです

■ピラフ ･カレー･ スパゲティー等は喫茶軽食の定番です。なるべく手作りで
　 スープ又はサラダ等も添えて
■定食メニューですが、厨房設備やコスト又は時間などを考える必要があります
　 またランチタイムの８割以上は日替わりが中心になります
■軽食又は定食など　食後のドリンクは（\100 \150 \200）アップのサービスと
  あらかじめ ドリンク付きが一般的でしょうか
■お店によって又は食器類とテーブルのサイズで○○定食 ○○ランチ ○○セット
  ○○プレートの用にネーミングを決めますﾞ