カフェオープンマニュアル２０カフェ喫茶店レストラン珈琲専門店コーヒーエスプレッソ紅茶等のドリンクメニューとモーニングセットやプレートメニューのセットメニュー

We love cafes
カフェオープンマニュアル２０　DrinkMenuTechnique

初めての　CAFE 喫茶店珈琲専門店レストラン
お洒落なカフェにはお洒落なメニューがよく似合いますよね
ドリンクメニューの構成についてよ！　　

カフェココWe love cafes／カフェマニ２０

カフェオープンマニュアル　ドリンクメニュー編
ＷＩＴＨ　ＢＥＳＴ　ＷＩＳＨＥＳＦＯＲ　ＹＯＵＲ　ＰＲＯＳＰＥＲＩＴＹＯＲＩＧＩＮＡＬＣＯＦＦＥＥ　ＣＯ．，ＬＴＤ

DrinkMenu カフェオープンマニュアル
たいへんお待たー　遅くなってゴメンネ！！カフェオープンマニュアル２０は CAFE 喫茶店珈琲専門店レストラン等のメニュー構成について。まずドリンクメニューの構成手順をなるべく範囲を広げてわかりやすく具体的に触れてみました。メニューを決める際の参考にしていただければと思います。
We want to be an edgy, cozy, and romantic cafe. We want to be a cafe that provides you with a love story. Because we love cafes Drink　MENU BY　ＯＲＩＧＩＮＡＬＣＯＦＦＥＥ　NAKATA お洒落なCAFEにはお洒落なメニューがよく似合いますよね！因みにカフェオープンマニュアル２１は（オーダー編）カフェオープンマニュアル２２（フード編）　カフェオープンマニュアル２３（スイーツデザート編）
DrinkMenu 驚くほどのドリンクメニュー
バリエーション豊富なドリンクメニュー CAFE 喫茶店珈琲専門店レストランを始める方の大半はメニュー構成を考えてますよね。ドリンクメニューは［珈琲類］［紅茶類］［ソフトドリンク類］［ジュース類］等に大きく分類されますまたそれぞれの分類でアレンジを加えると驚くほど多彩なメニューバリーエーションになります。以前　熱心な女性の方で、CAFEをオープンするに至ってメニューの下書きをお持ちになって相談に来られた方がいました　色々なカフェを参考にお気に入りのメニューを独自にアソートされ更に創作とアレンジを加えたドリンクメニューが約５０種類で彼女から一時間がかりで詳細等の説明をうけましたが、CAFEと言うよりもファミレスでも始められる程のメニュー内容の構成でした。意外にご自身の好みをメニューに反映される方が多くいらっしゃいます。初めはそれでいいのよ！　ドリンクメニューを決める際のポイントは、お店のスタイルに似合った構成を考えることが必要ヨ！お店のスタイルとは、これから始められる店主のコンセプトに従いお店の規模と立地条件を含む周囲の客層を把握したメニュー作りであり、次に重要になるのが厨房設備スタッフフード類等の兼ね合いが一番のポイントになります（後に詳しく触れていきます）。要するにドリンクの作り方は簡単で誰にでもできます。問題は　オーダーが入るか入らないか？（売れるか売れないかよ！）また　オーダーが入った場合には　こなせるか（さばけるか）？が最大のポイントになるのよ！要するにメニューの種類は最小限に、総合的なバランスを考え構成をすることが必要です。次にメニューが決まったら　ドリンクオーダーの詳細と時間を把握して慣れることが決め手になります。
DrinkMenu ドリンクメニューは珈琲を中心に考えること
ドリンクメニューは珈琲を中心に考えることよ珈琲は、ブレンド　アメリカンモカキリマンジャロ　ブルーマウンテン　コロンビア　グァテマラ等のストレート系の定番が約２０種類以上、オーガニック　炭焼きコーヒー　プレミアム等の付加価値を付けた種類になるとコーヒーだけでも５０種類以上になります。　エスプレッソメニュー等も加えて更にアイス類にも振り分け　フロートやホイップを加えるだけでも無数のバリエーシヨンになります。紅茶の種類もスタンダードなセイロン　ダージリン　ウバ　アッサム　ヌワラエリア等リーフの等級やブランドも豊富、アップルストロベリーピーチメロン等のフレーバーティーも多彩でオーガニックやハーブティーも加えると　珈琲と紅茶だけでも２５０種類以上のドリンクメニューができます。ソフトドリンクとジュースは主にミルク　ココア　ソーダ　コーラ　レモンスカツシュ　ミックスジュースバナナジュース　オレンジジュース　パインジュース　マンゴジュース　グレープフルーツジュースアップルジュース　トマトジュース　ブラットオレンジ　アップルタイザー　ジンジャエール　カルピスファンタオレンジ？これはないと思いますが、また　フレーバーシロップとフルーツシロップを使ったイタリアンソーダやカクテルスカッシュ（ノンアルコール）等も色とりどりのバリエーションアレンジも可能で　無農薬生果汁果汁１００％更にホットとアイスを使い分けフロートの有無やホイップ等のトッピングを加えると１５０種類以上のソフトドリンク及びジュースバリエーションになります。これからCAFE 喫茶店珈琲専門店レストラン等を始められる方のコンセプトお店の形態フード系またはスイーツ系の主力によっては異なり一概には言えませんがドリンクメニューは珈琲を中心に考えることがまず必要よ！　珈琲とはストレートコーヒーやアレンジコーヒーではありませんあくまでお店で使うメインのブレンドコーヒーです。なぜならばドリンクオーダーの約８割以上は珈琲（メインブレンドアメリカンアイスコーヒー）が主流になるのよ！まず珈琲を淹れる器具の手間と時間の把握をして、モーニングタイム又はランチタイム時でもスムーズに対応できるかを考え　他のドリンクメニューとバランスよく組み合わせることが重要よ！ドリンクのオーダーはなるべくスピーディーに心掛けてお客様に提供することが必要です。要するに初めはドリンクメニューをできるだけ絞ること！（１０種類程度もあれば十分よ）後に　慣れてからやれば良いのよ！手作りジュースでも健康ジュースでも？　でるかでないか。やればわかるさ～
お早うございます Welcom to　coco's cafe
いらっしゃいませお早うございます！すいませ～ん！　モーニグセット（トースト玉子）のAをください　アイスレモンティーでください。私はモーニグセット（トースト目玉焼きサラダ）のBをください　珈琲でください。私はモーニグセット（サンドイッチサラダ）のCをください　ホットミルクでください。いらっしゃいませ！モーニグセット（トースト玉子）のAを２つください　アメリカンとアイスミルクで。タバコおいてますか！私はロイヤルミルクティーとハムサンドの辛子抜きで　先に飲み物をお願いね。いらっしゃいませ！モーニグセット（トースト目玉焼きサラダ）のBを４つください　珈琲３つとレモンティーで。いらっしゃいませ！生オレンジジュースとミックスジュースそれからレモンスカッシュとカルピスソーダをください。いらっしゃいませ！僕はミルクの温めで。僕はソーダフロートメロンにしてね。僕はアイスココア甘さ控えめでネ。それからエッグトースト、玉子は焼いてネ。ハムトーストの胡瓜抜きとピザトースト　よく焼いてね。いらっしゃいませ！モーニグセット（サンドイッチサラダ）のCを４つください　珈琲でお願いします。すいませ～ん　灰皿！いらっしゃいませ！炭焼珈琲とオーガニック珈琲　オレンジスカッシュとグレープフルーツジュースをお願いしますいらっしゃいませ！すいませ～ん！　カプチーノとカフェオレ　ダージリンとアップルティーそれからダッチコーヒーも！それから　ミックスサンド２つとジャムトーストとエッグトーストもネ。　すいませ～ん　お水ください！いらっしゃいませ！ブルーマウンテンとモカマタリ　アールグレイとアイスラテをお願いいたします私はブラットオレンジと

DrinkMenu カフェオープンマニュアル
たいへんお待たー　遅くなってゴメンネ！！カフェオープンマニュアル２０は CAFE 喫茶店珈琲専門店レストラン等のメニュー構成について。まずドリンクメニューの構成手順をなるべく範囲を広げてわかりやすく具体的に触れてみました。メニューを決める際の参考にしていただければと思います。
We want to be an edgy, cozy, and romantic cafe. We want to be a cafe that provides you with a love story. Because we love cafes Drink　MENU BY　ＯＲＩＧＩＮＡＬＣＯＦＦＥＥ　NAKATA お洒落なCAFEにはお洒落なメニューがよく似合いますよね！因みにカフェオープンマニュアル２１は（オーダー編）カフェオープンマニュアル２２（フード編）　カフェオープンマニュアル２３（スイーツデザート編）
DrinkMenu 驚くほどのドリンクメニュー
バリエーション豊富なドリンクメニュー CAFE 喫茶店珈琲専門店レストランを始める方の大半はメニュー構成を考えてますよね。ドリンクメニューは［珈琲類］［紅茶類］［ソフトドリンク類］［ジュース類］等に大きく分類されますまたそれぞれの分類でアレンジを加えると驚くほど多彩なメニューバリーエーションになります。以前　熱心な女性の方で、CAFEをオープンするに至ってメニューの下書きをお持ちになって相談に来られた方がいました　色々なカフェを参考にお気に入りのメニューを独自にアソートされ更に創作とアレンジを加えたドリンクメニューが約５０種類で彼女から一時間がかりで詳細等の説明をうけましたが、CAFEと言うよりもファミレスでも始められる程のメニュー内容の構成でした。意外にご自身の好みをメニューに反映される方が多くいらっしゃいます。初めはそれでいいのよ！　ドリンクメニューを決める際のポイントは、お店のスタイルに似合った構成を考えることが必要ヨ！お店のスタイルとは、これから始められる店主のコンセプトに従いお店の規模と立地条件を含む周囲の客層を把握したメニュー作りであり、次に重要になるのが厨房設備スタッフフード類等の兼ね合いが一番のポイントになります（後に詳しく触れていきます）。要するにドリンクの作り方は簡単で誰にでもできます。問題は　オーダーが入るか入らないか？（売れるか売れないかよ！）また　オーダーが入った場合には　こなせるか（さばけるか）？が最大のポイントになるのよ！要するにメニューの種類は最小限に、総合的なバランスを考え構成をすることが必要です。次にメニューが決まったら　ドリンクオーダーの詳細と時間を把握して慣れることが決め手になります。
DrinkMenu ドリンクメニューは珈琲を中心に考えること
ドリンクメニューは珈琲を中心に考えることよ珈琲は、ブレンド　アメリカンモカキリマンジャロ　ブルーマウンテン　コロンビア　グァテマラ等のストレート系の定番が約２０種類以上、オーガニック　炭焼きコーヒー　プレミアム等の付加価値を付けた種類になるとコーヒーだけでも５０種類以上になります。　エスプレッソメニュー等も加えて更にアイス類にも振り分け　フロートやホイップを加えるだけでも無数のバリエーシヨンになります。紅茶の種類もスタンダードなセイロン　ダージリン　ウバ　アッサム　ヌワラエリア等リーフの等級やブランドも豊富、アップルストロベリーピーチメロン等のフレーバーティーも多彩でオーガニックやハーブティーも加えると　珈琲と紅茶だけでも２５０種類以上のドリンクメニューができます。ソフトドリンクとジュースは主にミルク　ココア　ソーダ　コーラ　レモンスカツシュ　ミックスジュースバナナジュース　オレンジジュース　パインジュース　マンゴジュース　グレープフルーツジュースアップルジュース　トマトジュース　ブラットオレンジ　アップルタイザー　ジンジャエール　カルピスファンタオレンジ？これはないと思いますが、また　フレーバーシロップとフルーツシロップを使ったイタリアンソーダやカクテルスカッシュ（ノンアルコール）等も色とりどりのバリエーションアレンジも可能で　無農薬生果汁果汁１００％更にホットとアイスを使い分けフロートの有無やホイップ等のトッピングを加えると１５０種類以上のソフトドリンク及びジュースバリエーションになります。これからCAFE 喫茶店珈琲専門店レストラン等を始められる方のコンセプトお店の形態フード系またはスイーツ系の主力によっては異なり一概には言えませんがドリンクメニューは珈琲を中心に考えることがまず必要よ！　珈琲とはストレートコーヒーやアレンジコーヒーではありませんあくまでお店で使うメインのブレンドコーヒーです。なぜならばドリンクオーダーの約８割以上は珈琲（メインブレンドアメリカンアイスコーヒー）が主流になるのよ！まず珈琲を淹れる器具の手間と時間の把握をして、モーニングタイム又はランチタイム時でもスムーズに対応できるかを考え　他のドリンクメニューとバランスよく組み合わせることが重要よ！ドリンクのオーダーはなるべくスピーディーに心掛けてお客様に提供することが必要です。要するに初めはドリンクメニューをできるだけ絞ること！（１０種類程度もあれば十分よ）後に　慣れてからやれば良いのよ！手作りジュースでも健康ジュースでも？　でるかでないか。やればわかるさ～
お早うございます Welcom to　coco's cafe
いらっしゃいませお早うございます！すいませ～ん！　モーニグセット（トースト玉子）のAをください　アイスレモンティーでください。私はモーニグセット（トースト目玉焼きサラダ）のBをください　珈琲でください。私はモーニグセット（サンドイッチサラダ）のCをください　ホットミルクでください。いらっしゃいませ！モーニグセット（トースト玉子）のAを２つください　アメリカンとアイスミルクで。タバコおいてますか！私はロイヤルミルクティーとハムサンドの辛子抜きで　先に飲み物をお願いね。いらっしゃいませ！モーニグセット（トースト目玉焼きサラダ）のBを４つください　珈琲３つとレモンティーで。いらっしゃいませ！生オレンジジュースとミックスジュースそれからレモンスカッシュとカルピスソーダをください。いらっしゃいませ！僕はミルクの温めで。僕はソーダフロートメロンにしてね。僕はアイスココア甘さ控えめでネ。それからエッグトースト、玉子は焼いてネ。ハムトーストの胡瓜抜きとピザトースト　よく焼いてね。いらっしゃいませ！モーニグセット（サンドイッチサラダ）のCを４つください　珈琲でお願いします。すいませ～ん　灰皿！いらっしゃいませ！炭焼珈琲とオーガニック珈琲　オレンジスカッシュとグレープフルーツジュースをお願いしますいらっしゃいませ！すいませ～ん！　カプチーノとカフェオレ　ダージリンとアップルティーそれからダッチコーヒーも！それから　ミックスサンド２つとジャムトーストとエッグトーストもネ。　すいませ～ん　お水ください！いらっしゃいませ！ブルーマウンテンとモカマタリ　アールグレイとアイスラテをお願いいたします私はブラットオレンジと