We love cafes！ カフェオープンマニュアル７ お洒落なカフェに会いたくて　カフェに恋しくて そしてロマンチックに貴方のために カフェな恋物語をコーディネート致します　 初めてのCAFE 喫茶店 珈琲専門店 レストラン　 ＷＩＴＨ　ＢＥＳＴ　ＷＩＳＨＥＳＦＯＲ　ＹＯＵＲ　ＰＲＯＳＰＥＲＩＴＹＯＲＩＧＩＮＡＬＣＯＦＦＥＥ　ＣＯ．，ＬＴＤ 喫茶店　珈琲専門店　カフェ　レストラン　オープン前日のチェック項目よ！ ホール カウンター 厨房 スタッフなどのオープンに備えて最終チェックと確認 ホール ＊テーブルテーブルウェアーのセッティングと補充 シュガーポット、灰皿・・・その他 ※テーブル番号などもきめておく必要があります。 ＊トイレ・床清掃や不足用具の確認 ＊レジ　ある程度の釣り銭などを用意 ※両替しておく必要があります。 ※レジ近くに粗品なども準備 ※領収書も店名印を押して準備 ＊新聞・雑誌　マガジンラック 雑誌（週刊誌、月刊誌、マンガ・・・）などは入れておきます。 新聞は当日ですが、 地方版 地域版などのスポーツ新聞は何種か必要です ＊音　響有線又は音響設備の確認 カウンター又は 厨　　房 ＊スタンバイ　カウンター内（オーダーは出来る状態に）  ※テーブルウェアーとシルバーのレイアウト ※アイスコーヒーは立てておきます（特に夏場は多めに） ※レモンのスライスも忘れずに・・・ ※缶詰類はキッチンポット又はタッパーに移し替えて ※ストローやナフキン（折りたたみ）の準備 ※レシピ（ドリンク及びグリル材料）の確認 ＊仕込み オープン当日からモーニングなど始める場合 ※玉子などは寸胴に入れておき、バンなども切って準備 ※ランチや定食に使う材料の仕込みも忘れずに・・・ スタッフ ＊アルバイト　パート　オープンにあたっての打ち合わせ ※接客サービス、最低限の接客マナーと言葉遣い ※オーダーの伝票処理、オーダー順位の処理（前後） ※テーブル番号の確認、最初に覚える必要があります ※レジスターの把握、最初に覚える必要があります ※メニュー価格の把握、わかりやすい位置に表示 ＊ボジション　ある程度の役割を決めておきます。 ※ホール全般、ウエイトレス及びウエイターの役割 ※カウンター内及び厨房内、混雑時のサポート ＊レシピ　材料レシピの作成 スタッフ全員が最低限のドリンクメニューの把握と 作れるようにしてしておきます ＊シフト　出勤シフトの作成 ※スタッフ用プログラム（早晩　早朝　休日など） ＊挨拶回り　粗品又は宣伝広告などを持って近辺などヘ挨拶回りをいた します。意外に効果的で常連客にもなりやすいので、是非とも足を運んで 挨拶をしてください 開店祝い ＊開店祝いには ご祝儀よりもお花がベスト ※お花は 店内を飾る（生かす）必要なアイテムでもあり お客様の目のやり場にも好印象を残します ※CAFE 喫茶店 レストラン経営の個人事業主の方に必ずお勧め ＜三井住友海上の所得補償保険＞ 病気やケガで働けなくなった場合にも安心！『お給料の保険。』 (長期所得補償保険）は安定した補償が受けられる働く皆様の為の保険です    ■CAFEOPEN！８ 喫茶店（トースト&サンド）　 カフェマニ通信2005 無料購読ご希望の方はこちらよ　 The latest and the most popular cafe! We are the most fashionable cafe in town. Come visit a better, more elegant, higher quality cafe. We provide all kinds of coffee from European style to American taste in 2003. 商品のお取り扱いを頂けるお客様ヘ カフエ及び商品サポートも独自に致したいと思います 全国地域は問いません お待ちいたしております ウーンとノウハウを教えてあげるよ カフェココ サポートヘ