CAFE Open Manual NO１２ 新規オープンについては 独自のノウハウの提供やお電話やメール等で 開店運営サポートを致します うーんと　教えてあげるわよ 美味しいコーヒーも独自に作ってあげるわよ カフェオープンマニュアル１２ ●カフェメニューの基本とポイント ●カフェラテ　カフェバニラ　ヌワラエリア　アッサム ●ヘーグル　クロワッサン　パニーニ ●エスプレッソ　カフェラテ　マキアート　カプチーノ　ベーグル　パニーニ　クラブサンド CAFE＆REST  CAFE　COCO    CAFE／FLAVOR エスプレッソ(H/C)・・・・・・ カフェラテ(H/C)･････････ イタリアンカプチーノ(H/C) コンバナ(H/C)・・・・・････ カフェモカ(H/C)･････････ カフェマキアート(H/C)･･･ 450 450 500 500 500 500 カフェアーモンド････････ カフェフレンチバニラ････ カフェアイリッシュダーク･ カフェホワイトチョコレート･ カフェカカオミント････････ カフェスィートキョラメル･･･ 450 500 500 450 450 450 TEA／FLAVOR アールグレイ(H/C)･･････ ダージリン(H/C)････････ アッサム(H/C)･････････ ヌワラエリア(H/C)･･････ アッサム(H/C)･････････ オレンジペコ(H/C)･･･････ 400 400 400 400 400 400 ストローベリーティー････ ブルーベリーティー･･･・・ アップルティー・・・・・・・・ オレンジティー･････････ アップリコットティー･････ マスカットティー････････ 450 450 450 450 450 450 フレッシュジュース オレンジジュース･･･････ 青リンゴジュース･･･････ グレープフルーツ･･･････ トロピカルパインスカッシュ 柚とライムのスカッシュ･ ストロベリードリンク･････ 600 600 600 600 600 600 イチゴハニージュース･･ バナナクリームジュース･ キューイと苺添えシェイク ココアのバニラドリンク 600 600 600 600 600 おまかせデザート ブラック&ホワイトアイス･･ チョコレートアイスクリーム いちごアイスクリーム･･･ バニラ&カカオアイス････ カカオ&いちごアイス････ バナナといちごのパフェ･ 500 500 500 500 500 700 700 ヨーグルト（生フルーツ盛） カフェゼリー（スィート）････ エスプレッソゼリー（ビター） スコーンのアイスサンド･･ 600 600 600 600 おまかせデリカ フレンチメープルトースト･ ハニークリームトースト･･ コンデンスミルクトースト･ トマトと野菜のトースト･･･ シナモンデニュッシュ･･･ フィンガーバケット･･････ 400 400 400 400 400 400 クロワッサン（デリ各種） パニーニ（デリ各種） ベーグル（デリ各種） クラブサンド（デリ各種） バケット（デリ各種） 400 400 400 400 400 本日のCAFE おすすめ エスプレッソ ボルドー (H/C) ホイップ添え \450 おすすめ カフェ ド シナモン (H/C) クリーム添え \450 本日のプレート 本日のプレート フレンチプレート ベーグル サラダ　ヨーグルト \1200 サーモンとカマンベール トマトサラダ ストロベリーヨーグルト エスプレッソのおかわり自由です 本日のプレート イタリアンプレート ピタパン スクランブル　ヨーグルト \1200 ローストビーフと生ハム トッピング生野菜 バナナヨーグルト エスプレッソおかわり自由です 本日のプレート アメリカンプレート クラブサンド フライドポテト　ジュース \1200 ロースカツ又はエビカツ フライドポテト オレンジジュース エスプレッソおかわり自由です ■カフェの流行はエスプレッソが主体でしょうか。メニュー価格には幾分の幅があるようですが原価的には通常のコーヒー豆（約15g）の約半分（約7g）ですみます ■エスプレッソマシンのメーカー、価格、機能や種類も様々ですが、エスプレッソDが  メインであればセミオート、イート系がメインであればフルオートがいいのでは ■全体的なメニュー価格としては、単品のみでは低価格が多いように思いますが トッピングやセット又はプレート内容によっては意外に高価格が多いのでは ■カフェの流行はバンゴタイプやカフェレストランのベーカリー系 オープンカフェその他  セルフスタイルやドリンクのバール系及びパンやケーキのテイクアウトカフェ･･かな ■各マシンメーカーにはメニューマニュアル、又は講習や展示なども多いので お店の  内容に応じた形態と 買い取り又はリース契約などの予算と検討が必要です ■カフェのフードメニューも様々ですが、最近ではバールフードやハーフサイズの フィンガーフードなどが人気で、やはりブレッドまたはプーレートが主流でしょうか ■インストア中心のパン焼成メニーでしたが、お店にオーブンスペースがあれば  ホイロ後冷凍生地を おすすめ致します。原価も安く（約５０％）、常に焼きたてと  バリエーションも容易で、職人技術もたいしていりません。メーカーによっては  独自のシステムもあり、新商品や流行も素早く入手できます。美味しいです ●北は北海道　南は沖縄まで全国の ＣＡＦＥ 喫茶店　レストラン　公共施設等内のオープン実績とサポートを致しております 初めての飲食経営　うーんとノウハウを教えます　お待ちいたしておりまーす！ ●お客様のために　お店のために 生豆から焙煎まで　１から作るプイベートブランド　世界で唯一のオリジナルコーヒーです 個人向けの珈琲豆やお店の珈琲豆をオリジナルブランドで作りませんか！ ●お洒落なカフェに憧れて　会いたくて　恋しくて そしてロマンチックに　貴方のために カフェな恋物語をコーディネート致します Copyright(C)　2000-2005 cafecoco. All rights reserve